Potravinářství

Seminář pro výrobu biopotravin

23. 1. 2014 - 13:29

Odborný seminář s názvem „Přidávání hodnoty potravinářským výrobkům prostřednictvím zpracování ekologické produkce“ pořádá Potravinářská komora České republiky dne 4. 2. 2014 v prostorách Hotelu Budweis v Českých Budějovicích. Školení zahrnuje pět oblastí :

1. Evropské a národní systémy zpracování bio-produkce - koncept, právní ochrana, žádost, registrace.

2. Privátní programy jakosti - koncepty v rámci EU, právní souvislosti, budování systému.

3. Využití systémů kvality při tvorbě projektů přidávání hodnoty zemědělským a potravinářským produktům a budování konkurenční výhody.

4. Legislativní požadavky EZO EU vs. potravinářská legislativa a jejich praktické aspekty pro PPP.

5. Hlavní trendy vývoje potravinářského trhu v ČR a EU, mj. v kontextu dopadu budoucího systému přímých plateb (platební nároky) a společných organizací trhu (SOT pro dílčí komodity) EU a zavádění inovací, nových technologických postupů a znalostí v oboru. Očekávané změny PRV a I. pilíře SZP v programovacím období 2007-2013 vs. 2014-2020.

 

Přednášející lektoři jsou specialisté na otázky ve všech těchto oblastech. Bližší informace  a pozvánku naleznete na stránkách www.foodnet.cz, semináře.

 

 

Ing. Zuzana Skořepová

číst více

Kurz domácí výroby sýrů, jogurtu a tvarohu

16. 1. 2014 - 11:43

 

Obchod U Dobráka v Českých Budějovicích si pro milovníky výrobků z mléka připravil Kurz domácí výroby sýrů, jogurtu a tvarohu, který se bude konat o víkendu 22. a 23. 2. 2014 v Křesťanském rodinném centru Petrklíč.

 

Lektor Petr Rubáš provozuje farmu Mlsná ovečka v Borovanech a s výrobky z mléka má dlouholeté zkušenosti.  Na kurzu všem zájemcům poskytne veškeré informace týkající se zpracování mléka. Bude možné si vyzkoušet vlastnoruční výrobu čerstvého sýra, hněteného sýry typu oštěpok, lisování polotvrdého sýra, výrobu tvarohu a jogurtu, výrobu pařeného sýra, zpracování brynzy a nakládání sýra.

 

Cena kurzu včetně materiálu a občerstvení je 2 000,-

 

Podrobné informace a přihlášku naleznete na www.obchodudobraka.cz/op-16-kurzy nebo na telefonních číslech: 728 889 616, 777 578 252.

Ing. Pavla Hambergerová

číst více

Pastvu pro oči vytvořila výstava v předsálí kina.

16. 1. 2014 - 11:38

Fotografickou expozici s názvem ,,V obraze jídlo“ je dnes naposledy možné spatřit v kavárně a předsálí kina Kotva v Českých Budějovicích. Vystavující autoři Jiří Horák, Jindřich Štreit, Tomáš Pospěch, Jiří Křenek, Petra Dostálová, Ondřej Durczak, Václav Němec, Zuzana Zbořilová, Radovan Kodera, Martin Dokoupil, Veronika Raffajová, Bohdana Křepinská, Josef Fantura, Lenka Bláhová a Sergey Lelyukh zachytili jídlo a vše co s ním souvisí v různých podobách.  Někteří se jej snažili zachytit jako poezii, zábavu, hru a jiní jako ukázku kulturních návyků stravování lidí. Fotografie jsou ztvárněny v moderním uměleckém pojetí.

Ing. Pavla Hambergerová

číst více

14 zemí a příležitostí pro české producenty potravin

18. 12. 2013 - 14:55

Kdo má z regionálních výrobců potravin exportní ambice, neměl by si nechat ujít pravidelnou publikaci Ministerstva zemědělství. Letošní vydání se detailně zaměřuje na přiblížení dosažených výsledků zahraničního obchodu v zemích mimo Evropskou unii a nabízí podrobné informace jak na to. 

 

publikace Ministerstva zemědělství zde

 

Zdroj: www.eagri.cz

číst více

Jamová čarodějka z Novohradských hor míří do Chluman

11. 12. 2013 - 09:03

Chlumany leží pod Šumavou v nadmořské výšce 528 metrů.  Jejich jméno po světě proslavily hlavně Chlumanské brambory. Ale dnes už se o Chlumanech mluví jako o vesnici, kde to žije! Po celý rok. A o adventu tuplem.

Vloni se vydařil přenáramně. Letos bude jeho největším tahákem jamová čarodějka z Novohradských hor Blanka Milfaitová. Jeden by nevěřil, že marmelády můžou být tak sexy. Držitelka dvou zlatých hvězd z prestižní  The World´s Marmelade Awards 2013, která je mimochodem na internetu druhou nejvyhledávanější Blankou hned za Blankou Matragi, přijede do Chluman ze slunné Sicílie s nabídkou čerstvých marmelád z jižního ovoce. Dvojnásobnou mistryni světa v marmeládách, které si chodí osobně vybírat i anglická královská rodina,  letos už v ČR  jinde nepotkáte. Se svou marmeládovou expedicí totiž z Chluman  zmizí dál do předvánoční Evropy.  Ale budou tu i perníčky Julie Chadimové ze Strakonic a husinecké řezbářky Edity Hrbkové a všeliké jiné vánoční pečivo. Dále ryb a rybí polévky požehnaně, vinných  klobás metry, svařáku a punče litry a pak plamenné občerstvení přímo od chlumanských hasičů. Také kovářské výrobky, keramika, med a medovina, vyhlášené paštiky od Mauzů z Hluboké, perníky jako plátno, ponožky teplé i čepice háčkované, vyřezávané betlémy, samozřejmě stromky i svíčky, mýdla, trdelník,  jmelí, vonné koření, vánoční dekorace a další nádherné věci od výtvarnice Anny  Tyrolerové.  A živě zpívané koledy, žádné CD! Tak přijeďte v pátek na pátou do Chluman, i když Lucie zatím noci neupije. Ale přidá Vám  jeden nevšední zážitek z jihočeského venkova… 

Pozvánka na Chlumanský předvánoční večerní trh zde

Zdroj fotografie: www.nase-dobroty.cz

číst více

Jihočechy doporučila Agrární komora ČR

26. 11. 2013 - 11:03

Který z regionů nejvíc proslavily kvalitní tuzemské potraviny? Kdekdo vám potvrdí, že jsou to jižní Čechy, mimo jiné zásluhou Agrární komory ČR, pod jejíž záštitou se zde každoročně koná soutěž o prestižní známku „Chutná hezky. Jihočesky“. Jak nám potvrdila ředitelka Regionální agrární komory Hana Šťastná, za 7 let existence z ní vzešla tisícovka vítězných produktů; nechybí mezi nimi výrobky masné, pekařské i mléčné, nápoje, med, ryby, pivo a řada dalších…

Více zde

číst více