Potravinářství

Kurz: domácí výroba sýrů, jogurtu a tvarohu.

22. 9. 2014 - 14:33

Termín, místo konání:  4. října od 9.00 h  do  5. října 15.00 h, Obchod U Dobráka, Česká 49, České Budějovice.

Během kurzu se dozvíte potřebné informace ke zpracování mléka, a většinu z toho si vyzkoušíte: výrobu čerstvého sýra, goudy, čedaru, hněteného sýra typu oštěpok, lisování sýra, výrobu tvarohu a jogurtu.

V průběhu praktické výroby jsou zařazeny tyto informace: chov mléčných plemen a srovnání užitkovosti, dojení, vybavení "domácí" mlékárny, prodej ze dvora a další.

Kurz je vhodný pro všechny, kdo si chtějí vyrábět sýry a další mléčné produkty pro vlastní potřebu i na prodej.

Lektor Petr Rubáš provozuje farmu Mlsná ovečka v Borovanech. S chovem ovcí, výrobou sýrů i vedením kurzů má několikaleté zkušenosti.

ilustrační foto

 Kontakt pro přihlášení:

 http://www.obchodudobraka.cz/www-13-kurzy (proklik na online přihlášky)

 adela.chadimova@obchodudobraka.cz,

 tel.: 728 889 616

 

 

 

 

 

 

 ilustrační foto

číst více

Změny potravinářské legislativy

21. 8. 2014 - 13:33

Významná potravinářská akce na výstavě Země živitelka - seminář Aktuální změny potravinářské legislativy

8.8.2014

Odborný seminář na téma Aktuální změny na potravinářské legislativy se bude konat v pátek dne 29. srpna 2014 od 13:00 do 15:00 hodin v konferenčním sále pavilonu Z Výstaviště České Budějovic, Husova 423, České Budějovice.

Sekce potravinářských výrob - Úřad pro potraviny Ministerstva zemědělství ČR pořádá v rámci doprovodných programů na letošní výstavě Země živitelka odborný seminář na téma: Aktuální změny na potravinářské legislativy. Seminář se koná v pátek dne 29. srpna od 13:00 do 15:00 hodin v konferenčním sále pavilonu Z Výstaviště České Budějovice.

Na semináři, který je zaměřen na aktuální změny potravinářské legislativy, vystoupí vedoucí pracovníci Ministerstva zemědělství v čele s vrchní ředitelkou Sekce potravinářských výrob - Úřadu pro potraviny Vierou Šedivou, dále představitelé českých dozorových orgánů SZPI, SVS a zástupce Potravinářské komory České republiky.

Seminář je určen především pro potravinářské odborníky, kteří budou mít možnost získat nejnovější informace o změnách legislativy v ČR a diskutovat o dalším směrování tohoto důležitého odvětví. Vstup na seminář je volný.

Další info na www.eagri.cz/potraviny

číst více

Návštěvníkům Holašovic chutnaly v pátek regionální potraviny

29. 7. 2014 - 11:35

V rámci 17. ročníku Selských slavností pořádaných v Holašovicích poslední červencový víkend se uskutečnilo vyhlášení vítězů a předání cen soutěže Regionální potravina 2014. Ceny předávali hejtman Jihočeského kraje Jiří Zimola společně s náměstkem ministra zemědělství Jindřichem Šnejdrlou, ředitelem Státního zemědělského intervenčního fondu Martinem Šebestyánem dále prezidentem Agrární a potravinářské komory Miroslavem Tomanem a Janem Jílkem starostou Jankova. Slavnostní atmosféru umocňovala kulisa tradičního řemeslného jarmarku včetně krojovaných hostesek. Opravdové regionální potraviny mohli návštěvníci staročeského jarmarku ochutnat na holašovické návsi, jež byla v roce 1998 zapsána na seznam světového kulturního dědictví UNESCO. Nadstandardní kvalita a regionalista potravin oceněných známkou Regionální potravina Jihočeského kraje dosvědčuje i značka CHUTNÁ HEZKY.JIHOČESKY, kterou tytéž produkty obdržely již počátkem června.

Naděžda Jungwirthová

 

Přehled oceněných značkou Regionální potravina Jihočeského kraje 2014:

 KategorieOceněný výrobek a výrobce
1.Masné výrobky tepelně
opracované včetně uzených mas

Volarský bok dekor

ZEFA Volary s.r.o.

2.Masné výrobky trvanlivéHlubocká klobása
MAUZ - výroba s.r.o.
3.Sýry včetně tvarohu

Farmářský tvaroh

Jaroslav Auský

4.Mléčné výrobky ostatníJogurt bílý – ječné perly, skořice, rozinky
Ladislav Hošna
5.Pekařské výrobky
včetně těstovin

Štrycle

ČEBIŠ-ŘEHÁČEK komanditní společnost

6.Cukrářské výrobky
včetně cukrovinek

Kremeš

POLANSKÝCH, s.r.o.

7.Alkoholické a nealkoholické
nápoje

Kněžínek 14̊světlý, medový speciál

PRECIS HOLDING, s.r.o.  

8.Ovoce a zelenina
v čerstvé nebo zpracované formě

Džem lesní směs

Šárka Dvořáková

9.OstatníČeskokrumlovský karamel od Vaška
Irena Kalkušová

číst více

Křest mapy „Pohádkové království CHUTNÁ HEZKY. JIHOČESKY“ za účasti novopečeného krále Václava Vydry proběhne na tradič

21. 7. 2014 - 13:45

Již 17. ročník tradičních Selských slavností v Holašovicích se koná poslední červencový víkend. V sobotu od 14 hodina proběhne křest mapy „Pohádkové království CHUTNÁ HEZKY. JIHOČESKY“  za účasti novopečeného krále Václava Vydry. Ten by měl být součástí party „Sudiček“, které pokropí první vydání jedinečného přehledu míst původu potravin oceněných značkou CHUTNÁ HEZKY.JIHOČESKY, mlékem, ovocnou šťávou a pivem.

  Pro děti jsou připraveny populární a vyhledávané projížďky na koních, chytání ryb z kádě do ruky, dřevěný ručně   poháněný kolotoč a další. K poslechu i tanci budou hrát kapely různých žánrů například Babouci, Jižani, ale také   country kapela Bryčka a Schovanky. Ve třídenních kulturních programech vystoupí více než 350 účinkujících z Čech i zahraničí. Program slavností naleznete na stránkách www.holasovice.eu.  

 

  

 Ing. Zuzana Skořepová

číst více

„Mobilní zámecké pečení“

1. 7. 2014 - 14:24

Společnost PETA Bohemia spol. s r.o. zve všechny příznivce pravého českého pekařského umu na akci „mobilní pečení“. Mobilní pekárna provoní venkovní prostor u pokladny  na zámku Hluboká nad Vltavou a to ve dnech  5. a  6. července 2014.

Ing. Zuzana Skořepová

číst více