Potravinářství

Novináře uchvátily potraviny s příběhem

18. 11. 2013 - 16:03

„Jihočeská mise úspěšných producentů potravin z jihu Čech oslovila pražské novináře na tiskové konferenci v Praze. Mediální prezentaci organizovala Agrární komora České republiky s cílem poukázat na konkrétní příběhy zejména malých producentů kvalitních regionálních potravin. Setkání u stolu plného voňavých a oku i jazyku lahodících dobrot umožnilo rozvinout diskusi o přínosech podpory místních potravin například skrze soutěže, veřejné ochutnávky, spolupráce s obchodníky nebo podporou přímého prodeje. Akce byla pro zúčastněné výrobce přínosnou lekcí marketingu a komunikace s žurnalisty.

Alice Sabreffová na tiskové konferenci reprezentovala pekárnu Českobudějovická komerční s.r.o., jejíž Chléb pšeničný lámankový letos získal právo užívat známku Chutná hezky. Jihočesky. Nositelem stejného ocenění je i Hlubocká paštika s ořechy a šípky z produkce firmy MAUZ – výroba s.r.o. . Její majitel Karel Karda novinářům představil a působivě okomentoval i řadu dalších originálních masných výrobků z uvedené výrobny. Vystavené jídlo bylo podrobeno nejenom chuťovému rozboru přítomných novinářů. Pochvalný komentář mu uštědřil také Ivan Mach, poradce Lékařské komise Českého olympijského výboru a prezident Asociace výživových poradců.

číst více

Svátek dobrého jídla a žití

8. 11. 2013 - 17:26

Největší gastronomické show v České republice Gastrofest 2013 chybí do plnoletosti ještě jeden rok. Ve snech gurmánů má však své trvalé místo, díky poutavým zážitkům a hlavně neškodným návštěvám domácích a zahraničních kuchyní. Pokud budete mít v sobotu cestu kolem českobudějovického výstaviště, vřele doporučujeme jako tip na výlet pro celou rodinu. Přinášíme Vám obrazovou ochutnávku ze svátku dobrého jídla a žití.

Dobré jídlo je radost i starost.

Švédové dobyli budějovice masovýma kuličkama.

Do tradičního francouzského slaného koláče “quiche” se zamilujete na první pohled.

U klobás platí, čím tvrdší, tím lepší. A to už věděli starověcí Sumerové.

Kvalita klobás byla vždy pečlivě hlídána a šizení se drasticky trestalo.

Fondue k nám dorazilo ze Švýcarska a byla to spíše praktická než gurmánská záležitost. Sýr i chléb přes zimu velmi rychle tvrdly.

Tady se ochutnávalo čokoládové s ovocem.

číst více

Gastrofest 2013

7. 11. 2013 - 08:59

Ve čtvrtek 7. 11. 2013 v 10:00 hodin bude na českobudějovickém výstavišti zahájen již 17. ročník největší gastronomické show v České republice ,,Gastrofest 2013“. V průběhu třech dnů se představí kuchaři z 36 zemí světa. V pavilonu T2 proběhne prestižní soutěž Kuchař roku 2013/2014. Kuchaři musí připravit tříchodové menu, sestavené z tradiční české kuchyně. Současně se uskuteční 8. ročník soutěže Český kapr. Celý čtvrtek budou návštěvníci moci v pavilonu Z obdivovat skutečné mistry ve vykrajování dýní. Poprvé zde totiž proběhne Czech carving cup 11. ročník ,,Dýňový šampionát“. Samozřejmostí výstavy je i nepřeberná škála ochutnávek tradičních i exotických jídel. Kuchaři z Itálie jistě upečou vynikající pizzu, cukrář z USA připraví americký koláč ve čtyřech příchutích, Běloruská kuchyně představí své pokrmy ,,Zharenku“ a ,,Draniki a pokud nevíte jaké je národní jídlo Makedonie, přijďte ochutnat ,,Burek“.

číst více

Jednota převálcovala nadnárodní řetězce

18. 10. 2013 - 11:27

Českobudějovická Jednota zvítězila v kategorii ODPOVĚDNÝ PRODEJCE 2013 v rámci desátého ročníku prestižní soutěže TOP ODPOVĚDNÁ FIRMA. Spotřební družstvo sídlící v jihočeské metropoli získalo cenu za aktivní a efektivní uplatňování principů odpovědnosti a udržitelnosti v oblasti prodeje výrobků a služeb a vztahů se zákazníky, dodavateli a místní komunitou. Vyhlášení výsledků klání zaštítěného významnými představiteli Parlamentu, vlády ČR i několika ministerstev se uskutečnilo formou večerní slavnosti třetí říjnový čtvrtek v pražském Slovanském domě.

"Je to pro nás velká odměna, potvrzení správné cesty a zároveň závazek se na ní udržet," řekl ve svém děkovném projevu Radek Froulík,marketingový náměstek vítězné maloobchodní společnosti.

Jednota s.d. České Budějovice se ve své kategorii poměřovala se silnou nadnárodní konkurencí. Na druhém místě skončila BILLA, třetí příčku obsadil AHOLD a pomyslnou bramborovou medaili získal Kaufland. "Těší mne úspěch domácího obchodníka zaměřeného na odbyt kvalitních regionálních potravin. Tím pomáhá k udržitelnosti místního zemědělství, potravinářství, zaměstnanosti i k ochraně životního prostředí. Je proslulý vstřícností k zákazníkům, zaměstnancům i charitativními aktivitami," komentovala úspěch Jednoty Hana Hricová, ředitelka jihočeské agrární komory.

Soutěž TOP ODPOVĚDNÁ FIRMA pořádá Byznys pro společnost, odborná platforma firem zaměřená na sdílení a šíření principů firemní zodpovědnosti a udržitelného podnikání v české republice. Cílem soutěže je akcentovat význam udržitelného a odpovědného podnikání v České republice, podpořit jeho rozvoj v praxi a ocenit leadry v dané oblasti. Role generálního partnera a partnera ceny Odpovědný prodejce 2013 se zhostil Plzeňský Prazdroj. Partnerem soutěže je Zastoupení Evropské komise v ČR. Finalisty a vítěze dvanácti kategorií jubilejního ročníku vybírala odborná hodnotící komise na základě komplexního posouzení všech přihlášek.

Podrobnosti na www.byznysprospolecnost.cz

Autor: RAK JK

číst více

„Zemědělka“ vystavila jablka poznání

15. 10. 2013 - 11:26

Střední odborná škola veterinární, mechanizační a zahradnická a jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky České Budějovice (lidově „zemědělka“) přichystala od pátku 11. října do úterý 15. října tradiční výstavu s bohatým doprovodným programem. Kromě tradiční ovocnářské a včelařské expozice byl k vidění celý areál školy. A bylo na co koukat. Díky dotaci z EU vznikla nová učebna CNC strojů, veterináři dostali novou laboratoř hygieny a technologie potravin, zahradníci zase ochranné biohazard boxy pro nové metody množení rostlin. „Reagujeme na požadavky zaměstnavatelů, kteří kladou stále větší důraz na praktické znalosti našich absolventů,“ vysvětlil účelnost několikamilionové investice ředitel školy Břetislav Kábele. Vyhledávaná škola nabízí střední vzdělání ukončené maturitou v oborech Mechanizace a služby, Veterinářství a Zahradnictví.

číst více

V Českých Budějovicích byl otevřen nový obchod CHUŤ VENKOVA

1. 10. 2013 - 08:26

CHUŤ VENKOVA

V průběhu léta byl nedaleko Mercury centra v Českých Budějovicích nově otevřen obchod CHUŤ VENKOVA. Zákazníkům nabízí nejenom regionální potraviny, ale také výrobky z jiných krajů. V nabídce najdete chutné kozí sýry z jihočeské farmy Bílsko nebo masné produkty od řezníka z Bavorova. Dále je možné zakoupit bezlepkové uzeniny, těstoviny, domácí marmelády, biopudinky, čokolády a na objednávku pštrosí a hovězí maso z Anguse. Velkým lákadlem je tzv. bedýnkový systém prodeje zeleniny s kvalitní a především čerstvou zeleninou přímo od pěstitele. Podle Jana Kejklíčka, spolumajitele obchodu, má malý výrobce, byť výborných potravin, velký problém dostat se na trh. S touto myšlenkou se rozhodl otevřít obchůdek, kde bude zákazník mít možnost zakoupit výrobky všech kategorií na jednom místě. ,,Velké množství času a energie jsme vložili do vytvoření klidného a příjemného prostředí prodejny, kam se lidé budou rádi vracet,“ dodal Jan Kejklíček.

Více informací naleznete na: www.chutvenkova.cz

Ing. Pavla Hambergerová