Potravinářství

Český rozhlas České Budějovice se s úspěchem věnuje regionálním tématům. Důkazem byl jeden z květnových dílů pořadu Přímá linka, zaměřený na farmářské trhy a podporu místních výrobců potravin. Velký zájem ze strany volajících posluchačů vyjádřit se k problematice podpory regionálních potravin a vývoji českého zemědělství potěšil Hanu Hricovou, ředitelku jihočeské agrární komory. V živém přenosu odpovídala na dotazy věnované uvedené problematice a představila projekt CHUTNÁ HEZKY. Jihočesky.

Celý pořad si můžete poslechnou zde.

Do sedmého ročníku soutěže CHUTNÁ HEZKY. Jihočesky (CHJ) se přihlásilo 44 výrobců se 143 výrobky. Soutěžící produkty budou podrobeny pečlivému komisnímu zkoumání a vzájemnému porovnávání v devíti kategoriích v úterý 28. května. Vyhlášení výsledků je naplánované při příležitosti konání Slavností piva na českobudějovickém výstavišti v sobotu 8. června před polednem v Pivovarské zahradě. Nejúspěšnější potravináři by si zde měli převzít certifikát opravňující užívat značku CHJ pro vítězné potraviny z rukou jihočeského hejtmana. 

„Neklesající zájem přihlašovatelů o soutěž CHJ je pro nás velmi potěšitelné zjištění. Zdá se, že i přes pokračující všeobecný ekonomický útlum a specifické problémy českých výrobců potravin má Jihočeský kraj enormní agrární a potravinářský potenciál. Těší nás, že producenti zapojení do projektu CHJ stále více chápou nutnost orientace na poctivou kvalitu a krajovou jedinečnost,“ uvedla za organizační tým akce Hana Hricová, ředitelka Regionální agrární komory Jihočeského kraje. Podle jejích slov přihlašovatelé oceňují, že projekt CHJ jim přináší nejenom marketingovou podporu, ale soutěž je též každoročně motivuje inovovat sortiment, dbát z hlediska receptur, názvů a použitých surovin na zdůraznění místa původu. Komora již posedmé soutěž organizuje za podpory Jihočeského kraje. Klání je přístupné fyzickým i právnický osobám vyrábějícím potraviny na území Jihočeského kraje. Podmínkou je dostupnost přihlášeného zboží spotřebitelům v obchodní síti nebo prostřednictvím přímého prodeje. Během uplynulých šesti ročníků prošlo komisním hodnocením 862 výrobků, z nichž dosud 116 získalo právo užívat známku CHJ. 

V pondělí 29. dubna má svátek Robert i Lea a také všichni znalci chutných mléčných výrobků z Čech a Moravy. V českobudějovické Husově ul. 41 na místě zvaném U Kapličky se po novu otevřou dveře specializovaného obchůdku U FARMÁŘKY. Mléčný ráj slibuje vynikající ceny, pravé jogurty od 13 Kč, osvěžující zákysy od 14,50 Kč a plno dalších dobrot s osobním doporučením.

Regionální agrární komora Jihočeského kraje vás srdečně zve na FARMÁŘSKOU BURZU v podobě setkání zemědělských výrobců, producentů regionálních potravin s jihočeskými organizátory farmářských trhů, provozovateli prodejen, restaurací a jídelen orientovaných na místní potraviny, která se koná 29. dubna 2013 v 9 hodin na Krajském úřadě Jihočeského kraje.

V České republice, obdobně jako v celé Evropské unii, patří výroba potravin k nosným odvětvím zpracovatelského průmyslu. Význam potravinářské výroby je dán zabezpečováním výživy obyvatelstva výrobou a prodejem zdravotně nezávadných, bezpečných, kvalitních a převážně i cenově dostupných potravin, výkonností a rostoucí konkurenceschopností tohoto odvětví. Některé potravinářské podniky mají přímou vazbu na zemědělskou prvovýrobu, jiné se zabývají až vyšší finalizací výsledných produktů. Velká část potravinářských podniků v České republice investovala nemalé prostředky a úsilí do hygieny a modernizace svých provozů, aby byly splněny požadavky legislativy Evropské unie.    

Význam výroby potravin a nápojů (OKEČ 15) je umocněn přímou návazností na zemědělství, jehož produkci odebírá, dále zpracovává a uvádí do oběhu nebo na trh. Zajišťování výživy obyvatel činí z výroby potravin a nápojů strategický sektor, za jehož prioritu je nutno považovat zdravotní nezávadnost a bezpečnost potravin. Požadavky na zajištění vysoké úrovně ochrany zdraví a posílení důvěry spotřebitelů, získávají stále více na naléhavosti.

V současné době nestačí jen nabídnout zdravotně nezávadné, bezpečné, biologicky plnohodnotné potraviny v odpovídající kvalitě, nýbrž je současně nutné poskytnout jasné a nezpochybnitelné důkazy o efektivním sledování uvedených kritérií, využívat nejnovějších vědeckých poznatků při ochraně spotřebitele i životního prostředí a předkládat přesvědčivé důkazy ve srozumitelné formě.

V České republice se věnuje velká pozornost potravinářskému sektoru, který zahrnuje zemědělskou prvovýrobu, výrobu a uvádění do oběhu a na trh potravin a nápojů, včetně jejich prodeje spotřebiteli. V naší zemi je rovněž je zajišťována vysoká míra spolupráce všech zainteresovaných institucí a trvale se usiluje o zvyšování důvěry spotřebitele poskytováním pravdivých a úplných informací.

Zdroj: http://www.eagri.cz