Potravinářství

Obchod U Dobráka v Českých Budějovicích si pro milovníky výrobků z mléka připravil Kurz domácí výroby sýrů, jogurtu a tvarohu, který se bude konat o víkendu 22. a 23. 2. 2014 v Křesťanském rodinném centru Petrklíč.

Lektor Petr Rubáš provozuje farmu Mlsná ovečka v Borovanech a s výrobky z mléka má dlouholeté zkušenosti.  Na kurzu všem zájemcům poskytne veškeré informace týkající se zpracování mléka. Bude možné si vyzkoušet vlastnoruční výrobu čerstvého sýra, hněteného sýry typu oštěpok, lisování polotvrdého sýra, výrobu tvarohu a jogurtu, výrobu pařeného sýra, zpracování brynzy a nakládání sýra.

Cena kurzu včetně materiálu a občerstvení je 2 000,-

Podrobné informace a přihlášku naleznete na www.obchodudobraka.cz/op-16-kurzy nebo na telefonních číslech: 728 889 616, 777 578 252.

Ing. Pavla Hambergerová

Fotografickou expozici s názvem ,,V obraze jídlo“ je dnes naposledy možné spatřit v kavárně a předsálí kina Kotva v Českých Budějovicích. Vystavující autoři Jiří Horák, Jindřich Štreit, Tomáš Pospěch, Jiří Křenek, Petra Dostálová, Ondřej Durczak, Václav Němec, Zuzana Zbořilová, Radovan Kodera, Martin Dokoupil, Veronika Raffajová, Bohdana Křepinská, Josef Fantura, Lenka Bláhová a Sergey Lelyukh zachytili jídlo a vše co s ním souvisí v různých podobách.  Někteří se jej snažili zachytit jako poezii, zábavu, hru a jiní jako ukázku kulturních návyků stravování lidí. Fotografie jsou ztvárněny v moderním uměleckém pojetí.

Ing. Pavla Hambergerová

Kdo má z regionálních výrobců potravin exportní ambice, neměl by si nechat ujít pravidelnou publikaci Ministerstva zemědělství. Letošní vydání se detailně zaměřuje na přiblížení dosažených výsledků zahraničního obchodu v zemích mimo Evropskou unii a nabízí podrobné informace jak na to. 

publikace Ministerstva zemědělství zde

Zdroj: www.eagri.cz

Chlumany leží pod Šumavou v nadmořské výšce 528 metrů.  Jejich jméno po světě proslavily hlavně Chlumanské brambory. Ale dnes už se o Chlumanech mluví jako o vesnici, kde to žije! Po celý rok. A o adventu tuplem.

Vloni se vydařil přenáramně. Letos bude jeho největším tahákem jamová čarodějka z Novohradských hor Blanka Milfaitová. Jeden by nevěřil, že marmelády můžou být tak sexy. Držitelka dvou zlatých hvězd z prestižní  The World´s Marmelade Awards 2013, která je mimochodem na internetu druhou nejvyhledávanější Blankou hned za Blankou Matragi, přijede do Chluman ze slunné Sicílie s nabídkou čerstvých marmelád z jižního ovoce. Dvojnásobnou mistryni světa v marmeládách, které si chodí osobně vybírat i anglická královská rodina,  letos už v ČR  jinde nepotkáte. Se svou marmeládovou expedicí totiž z Chluman  zmizí dál do předvánoční Evropy.  Ale budou tu i perníčky Julie Chadimové ze Strakonic a husinecké řezbářky Edity Hrbkové a všeliké jiné vánoční pečivo. Dále ryb a rybí polévky požehnaně, vinných  klobás metry, svařáku a punče litry a pak plamenné občerstvení přímo od chlumanských hasičů. Také kovářské výrobky, keramika, med a medovina, vyhlášené paštiky od Mauzů z Hluboké, perníky jako plátno, ponožky teplé i čepice háčkované, vyřezávané betlémy, samozřejmě stromky i svíčky, mýdla, trdelník,  jmelí, vonné koření, vánoční dekorace a další nádherné věci od výtvarnice Anny  Tyrolerové.  A živě zpívané koledy, žádné CD! Tak přijeďte v pátek na pátou do Chluman, i když Lucie zatím noci neupije. Ale přidá Vám  jeden nevšední zážitek z jihočeského venkova… 

Pozvánka na Chlumanský předvánoční večerní trh zde

Zdroj fotografie: www.nase-dobroty.cz

Který z regionů nejvíc proslavily kvalitní tuzemské potraviny? Kdekdo vám potvrdí, že jsou to jižní Čechy, mimo jiné zásluhou Agrární komory ČR, pod jejíž záštitou se zde každoročně koná soutěž o prestižní známku „Chutná hezky. Jihočesky“. Jak nám potvrdila ředitelka Regionální agrární komory Hana Šťastná, za 7 let existence z ní vzešla tisícovka vítězných produktů; nechybí mezi nimi výrobky masné, pekařské i mléčné, nápoje, med, ryby, pivo a řada dalších…

Více zde

Již v pátek 29. 11. 2013 začnou na českobudějovickém výstavišti Adventní trhy. Kromě nejrůznější vánoční dekorace budou v pavilonu T1 k vidění výrobci ze soutěže Chutná hezky. Jihočesky. Určitě si připraví nejen své vítězné výrobky z letošního ročníku soutěže, ale i něco navíc se sváteční tématikou. K ochutnávce budou například připraveny mléčné výrobky firmy Agro-la, spol. s.r.o., ovocné šťávy od Karla Gregory, chleba z pekárny Novosedly, spol. s.r.o. a paštiky z MAUZ- výroby s.r.o. 

Přijďte se podívat a načerpat vánoční atmosféru.