Potravinářství

14 zemí a příležitostí pro české producenty potravin

18. 12. 2013 - 14:55

Kdo má z regionálních výrobců potravin exportní ambice, neměl by si nechat ujít pravidelnou publikaci Ministerstva zemědělství. Letošní vydání se detailně zaměřuje na přiblížení dosažených výsledků zahraničního obchodu v zemích mimo Evropskou unii a nabízí podrobné informace jak na to. 

 

publikace Ministerstva zemědělství zde

 

Zdroj: www.eagri.cz

číst více

Jamová čarodějka z Novohradských hor míří do Chluman

11. 12. 2013 - 09:03

Chlumany leží pod Šumavou v nadmořské výšce 528 metrů.  Jejich jméno po světě proslavily hlavně Chlumanské brambory. Ale dnes už se o Chlumanech mluví jako o vesnici, kde to žije! Po celý rok. A o adventu tuplem.

Vloni se vydařil přenáramně. Letos bude jeho největším tahákem jamová čarodějka z Novohradských hor Blanka Milfaitová. Jeden by nevěřil, že marmelády můžou být tak sexy. Držitelka dvou zlatých hvězd z prestižní  The World´s Marmelade Awards 2013, která je mimochodem na internetu druhou nejvyhledávanější Blankou hned za Blankou Matragi, přijede do Chluman ze slunné Sicílie s nabídkou čerstvých marmelád z jižního ovoce. Dvojnásobnou mistryni světa v marmeládách, které si chodí osobně vybírat i anglická královská rodina,  letos už v ČR  jinde nepotkáte. Se svou marmeládovou expedicí totiž z Chluman  zmizí dál do předvánoční Evropy.  Ale budou tu i perníčky Julie Chadimové ze Strakonic a husinecké řezbářky Edity Hrbkové a všeliké jiné vánoční pečivo. Dále ryb a rybí polévky požehnaně, vinných  klobás metry, svařáku a punče litry a pak plamenné občerstvení přímo od chlumanských hasičů. Také kovářské výrobky, keramika, med a medovina, vyhlášené paštiky od Mauzů z Hluboké, perníky jako plátno, ponožky teplé i čepice háčkované, vyřezávané betlémy, samozřejmě stromky i svíčky, mýdla, trdelník,  jmelí, vonné koření, vánoční dekorace a další nádherné věci od výtvarnice Anny  Tyrolerové.  A živě zpívané koledy, žádné CD! Tak přijeďte v pátek na pátou do Chluman, i když Lucie zatím noci neupije. Ale přidá Vám  jeden nevšední zážitek z jihočeského venkova… 

Pozvánka na Chlumanský předvánoční večerní trh zde

Zdroj fotografie: www.nase-dobroty.cz

číst více

Jihočechy doporučila Agrární komora ČR

26. 11. 2013 - 11:03

Který z regionů nejvíc proslavily kvalitní tuzemské potraviny? Kdekdo vám potvrdí, že jsou to jižní Čechy, mimo jiné zásluhou Agrární komory ČR, pod jejíž záštitou se zde každoročně koná soutěž o prestižní známku „Chutná hezky. Jihočesky“. Jak nám potvrdila ředitelka Regionální agrární komory Hana Šťastná, za 7 let existence z ní vzešla tisícovka vítězných produktů; nechybí mezi nimi výrobky masné, pekařské i mléčné, nápoje, med, ryby, pivo a řada dalších…

Více zde

číst více

Adventní trhy

25. 11. 2013 - 10:05

Již v pátek 29. 11. 2013 začnou na českobudějovickém výstavišti Adventní trhy. Kromě nejrůznější vánoční dekorace budou v pavilonu T1 k vidění výrobci ze soutěže Chutná hezky. Jihočesky. Určitě si připraví nejen své vítězné výrobky z letošního ročníku soutěže, ale i něco navíc se sváteční tématikou. K ochutnávce budou například připraveny mléčné výrobky firmy Agro-la, spol. s.r.o., ovocné šťávy od Karla Gregory, chleba z pekárny Novosedly, spol. s.r.o. a paštiky z MAUZ- výroby s.r.o. 

Přijďte se podívat a načerpat vánoční atmosféru.

číst více

Novináře uchvátily potraviny s příběhem

18. 11. 2013 - 16:03
 
„Jihočeská mise úspěšných producentů potravin z jihu Čech oslovila pražské novináře na tiskové konferenci v Praze. Mediální prezentaci organizovala Agrární komora České republiky s cílem poukázat na konkrétní příběhy zejména malých producentů kvalitních regionálních potravin. Setkání u stolu plného voňavých a oku i jazyku lahodících dobrot umožnilo rozvinout diskusi o přínosech podpory místních potravin například skrze soutěže, veřejné ochutnávky, spolupráce s obchodníky nebo podporou přímého prodeje. Akce byla pro zúčastněné výrobce přínosnou lekcí marketingu a komunikace s žurnalisty.
Alice Sabreffová na tiskové konferenci reprezentovala pekárnu Českobudějovická komerční s.r.o., jejíž Chléb pšeničný lámankový letos získal právo užívat známku Chutná hezky. Jihočesky.  Nositelem stejného ocenění je  i Hlubocká paštika s ořechy a šípky z produkce firmy MAUZ – výroba s.r.o. . Její majitel Karel Karda novinářům představil a působivě okomentoval i řadu dalších originálních masných výrobků z uvedené výrobny. Vystavené jídlo bylo podrobeno nejenom chuťovému rozboru přítomných novinářů. Pochvalný komentář mu uštědřil také Ivan Mach, poradce Lékařské komise Českého olympijského výboru a  prezident Asociace výživových poradců.





číst více

Svátek dobrého jídla a žití

8. 11. 2013 - 17:26

Největší gastronomické show v České republice Gastrofest 2013 chybí do plnoletosti ještě jeden rok. Ve snech gurmánů má však své trvalé místo, díky poutavým zážitkům a hlavně neškodným návštěvám domácích a zahraničních kuchyní. Pokud budete mít v sobotu cestu kolem českobudějovického výstaviště, vřele doporučujeme jako tip na výlet pro celou rodinu. Přinášíme Vám obrazovou ochutnávku ze svátku dobrého jídla a žití.

Dobré jídlo je radost i starost.

 

Švédové dobyli budějovice masovýma kuličkama.

 

 

Do tradičního francouzského slaného koláče “quiche” se zamilujete na první pohled.

 

U klobás platí, čím tvrdší, tím lepší. A to už věděli starověcí Sumerové.

 

 

Kvalita klobás byla vždy pečlivě hlídána a šizení se drasticky trestalo.

 

Fondue k nám dorazilo ze Švýcarska a byla to spíše praktická než gurmánská záležitost. Sýr i chléb přes zimu velmi rychle tvrdly.

 

Tady se ochutnávalo čokoládové s ovocem.

 

 

číst více