Termín, místo konání:  4. října od 9.00 h  do  5. října 15.00 h, Obchod U Dobráka, Česká 49, České Budějovice.

Během kurzu se dozvíte potřebné informace ke zpracování mléka, a většinu z toho si vyzkoušíte: výrobu čerstvého sýra, goudy, čedaru, hněteného sýra typu oštěpok, lisování sýra, výrobu tvarohu a jogurtu.

V průběhu praktické výroby jsou zařazeny tyto informace: chov mléčných plemen a srovnání užitkovosti, dojení, vybavení "domácí" mlékárny, prodej ze dvora a další.

Kurz je vhodný pro všechny, kdo si chtějí vyrábět sýry a další mléčné produkty pro vlastní potřebu i na prodej.

Lektor Petr Rubáš provozuje farmu Mlsná ovečka v Borovanech. S chovem ovcí, výrobou sýrů i vedením kurzů má několikaleté zkušenosti.

 Kontakt pro přihlášení:

 http://www.obchodudobraka.cz/www-13-kurzy (proklik na online přihlášky)

 adela.chadimova@obchodudobraka.cz,

 tel.: 728 889 616

 ilustrační foto

Významná potravinářská akce na výstavě Země živitelka - seminář Aktuální změny potravinářské legislativy

8.8.2014

Odborný seminář na téma Aktuální změny na potravinářské legislativy se bude konat v pátek dne 29. srpna 2014 od 13:00 do 15:00 hodin v konferenčním sále pavilonu Z Výstaviště České Budějovic, Husova 423, České Budějovice.

V rámci 17. ročníku Selských slavností pořádaných v Holašovicích poslední červencový víkend se uskutečnilo vyhlášení vítězů a předání cen soutěže Regionální potravina 2014. Ceny předávali hejtman Jihočeského kraje Jiří Zimola společně s náměstkem ministra zemědělství Jindřichem Šnejdrlou, ředitelem Státního zemědělského intervenčního fondu Martinem Šebestyánem dále prezidentem Agrární a potravinářské komory Miroslavem Tomanem a Janem Jílkem starostou Jankova. Slavnostní atmosféru umocňovala kulisa tradičního řemeslného jarmarku včetně krojovaných hostesek. Opravdové regionální potraviny mohli návštěvníci staročeského jarmarku ochutnat na holašovické návsi, jež byla v roce 1998 zapsána na seznam světového kulturního dědictví UNESCO. Nadstandardní kvalita a regionalista potravin oceněných známkou Regionální potravina Jihočeského kraje dosvědčuje i značka CHUTNÁ HEZKY.JIHOČESKY, kterou tytéž produkty obdržely již počátkem června.

Naděžda Jungwirthová

Přehled oceněných značkou Regionální potravina Jihočeského kraje 2014:

Již 17. ročník tradičních Selských slavností v Holašovicích se koná poslední červencový víkend. V sobotu od 14 hodina proběhne křest mapy „Pohádkové království CHUTNÁ HEZKY. JIHOČESKY“  za účasti novopečeného krále Václava Vydry. Ten by měl být součástí party „Sudiček“, které pokropí první vydání jedinečného přehledu míst původu potravin oceněných značkou CHUTNÁ HEZKY.JIHOČESKY, mlékem, ovocnou šťávou a pivem.

  Pro děti jsou připraveny populární a vyhledávané projížďky na koních, chytání ryb z kádě do ruky, dřevěný ručně   poháněný kolotoč a další. K poslechu i tanci budou hrát kapely různých žánrů například Babouci, Jižani, ale také   country kapela Bryčka a Schovanky. Ve třídenních kulturních programech vystoupí více než 350 účinkujících z Čech i zahraničí. Program slavností naleznete na stránkách www.holasovice.eu.  

 Ing. Zuzana Skořepová

Společnost PETA Bohemia spol. s r.o. zve všechny příznivce pravého českého pekařského umu na akci „mobilní pečení“. Mobilní pekárna provoní venkovní prostor u pokladny  na zámku Hluboká nad Vltavou a to ve dnech  5. a  6. července 2014.

Ing. Zuzana Skořepová

11. národní přehlídka – sýry a víno a 9. eno-gastronomická přehlídka – ryby a víno se bude konat v Prachaticích ve dnech 20. - 21. června 2014. Obě tyto akce budou k vidění v historickém centru Prachatic.

Zastoupeni zde budou nejen výrobci z České republiky, ale i z Bavorska, Rakouska a Slovenska. Prezentováno bude na 150 vzorků vín z 25 – 30 vinařství z Moravské a České vinařské oblasti a z několika vinařství z Rakouska.

Přehlídky se zúčastní 16 mlékáren se svými sýry z kravského, kozího a ovčího mléka. Pochoutky z tradičních ryb jako je Český kapr, štika a další budou nabízet především zástupci jihočeských rybářských společností a svazů. Součástí přehlídek jsou zajímavé doprovodné programy pro oba dva dny. Více informací naleznete na stránkách www.kisprachatice.cz.